Готовим Масала

-
01:42
72
Готовим Масала

Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав.

Ингредиенты 

  • 1,5 чашки воды 
  • 1 чашка молока 
  • 6 горошин черного перца, размять 
  • 4 зернышка кардамона, раздавить, чтобы обнажились семена внутри 
  • 3 звездочки бадьяна 
  • 1 см натертого свежего имбирного корня (Если чувствуете, что простужаетесь, берите 5 см. Подышите огнем, зато полегчает.) 
  • 2 палочки корицы 
  • 1 ч. л. цедры апельсина, желательно сушеной, но и свежая отлично подойдет 
  • 1 ч. л. черного чая или иван-чая 
  • 2 ч. л. сушеного астрагала (Внимание: из рецепта можно выкинуть, т.к. в России достать его трудно, корень астрагала необходимо заказывать у проверенных людей из-за рубежа. Это сильный иммуностимулятор, и он противопоказан тем, кто принимает препараты, подавляющие иммунитет (те, кто только перенес пересадку внутренних органов и пр.)

Приготовление


I. Воду выливаем в кастрюльку, кладем туда корень астрагала, если он у нас есть, доводим до кипения, сразу же снижаем огонь и держим под крышкой 20 минут.
Если астрагала нет, то сразу добавляем молоко и все специи, что мы собрали, и на малом огне кипятим минут 5-10 (так долго, чтобы твердые специи вроде корицы и гвоздики отдали как можно больше аромата и полезных веществ).

II. Выключаем огонь и добавляем в отвар чай, помешивая. Накройте крышкой и выдержите еще минут 10.

III. Процеживаем, разливаем по чашкам и пьем горячим.

Если хочется сделать чай погуще, то смешайте полчашки воды и полторы чашки молока. Если хочется сделать масалу поострее, не стесняйтесь добавить перца и имбиря.

Поддержать автора:
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!